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　——中国食品科学技术学会组织召开挂面行业研讨会

　　在食品行业经济增速放缓、下行压力偏大的大背景下，我国挂面行业的无序竞争、附加值偏低、创新不足等诸多矛盾显现。在中国食品科学技术学会面制品分会于日前在河北金沙河面业集团有限公司召开的“2016年挂面行业研讨会”上，我国挂面及设备行业领军企业家云集，就当前形势下挂面行业的发展方向进行了深入讨论并提出建议。

    中国食品科学技术学会孟素荷理事长在会议上指出，据学会面制品分会统计的2015年24家挂面龙头企业数据显示，企业总产、销量相较于2014年均略有增长。2015年总销售额为111.98亿元，相较于2014年的111.28亿元增长了0.63%；总产量为237.28万吨，相较于2014年总产量的229.51万吨增长了3.39%。与此同时，24家挂面企业的总生产线条数从2014年的326条增加到了2015年的329条，增幅为0.92%。在去年市场激烈竞争的背景下，挂面的产业数字明显优于方便面行业。表明在这样艰难的背景下，我们要对挂面行业依然充满信心，但同时面对很多问题与困惑，需要修复，需要冷静。

    参会的挂面企业家认为，在挂面行业逐渐出现产品饱和现象的情况下，各企业更要找出适合企业自身发展的路径。应从以下几点重点考虑：第一，品质提升，通过从挂面工艺上的改进，找出最佳途径。第二，设备的可靠性、操作灵活性、人性化方面（清理、维修、保养）需要进一步的提高，要吸取国外的经验及先进的技术，取长补短。第三，从产品结构上着手，拓展产品多样化。会议为企业家协调步调，增强信念提供了交流的平台，为各企业稳步推进工作奠定了良好基础，同时也为行业未来健康发展统一了思想，指明了方向。

   2016年挂面行业将进入明显的分化期，挂面的品牌、与产品层次特征已逐渐凸显，建议企业在稳定现有的市场格局的同时，提高生产效益，加速内部整合，专注去做创新产品的研究，将创新产品做大做强。同时来自挂面企业的负责人们表示，未来将加大科技投入和科技创新的力度，不断推出适合广大消费者的新挂面产品，以创新引领挂面行业的未来发展。